Carne acompañada de Papas Bohemias y salsa de Cabernet Sauvignon son algunas de las delicias que el chef Victor Andrade del restaurant Zu Hause ofrece a la hora de cenar.
Cerdo con papas bohemias y salsa de ciruela
Exquisita receta en la que el cerdo es cocinado a la plancha aliñado solamente con sal. Se acompaña con “Papas Bohemias” las que se cocinan al horno y llevan en el centro un sofrito de verduras con queso. La salsa que adorna este exquisito platillo es preparada en base a ciruelas hidratadas en cognac, que luego son flambeadas y bañadas con crema.
Vacuno con papas duquesas y salsa de cabernet.
Delicioso platillo en que el vacuno es cocinado a la plancha y se acompaña por papas duquesas fritas. La salsa es preparada en base a la reducción del vino Cabernet Sauvignon sobre un fondo de caldo de vacuno.